كتبت: نورهان محمد
يحتفل المصريين في تلك الأيام بأعياد الربيع ، وبعيد شم النسيم ، كل عام وانتم بخير ، فعيد شم النسيم من اقدم الأعياد التي يعود الأحتفال بيها لعصر الفراعنه ، حيث أعتاد المصرييون الخروج الي الحدائق والمتنزهات ، ويقومون بتلوين البيض ، وتناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ ، وتنوعت هذا العام صور الأحتفال بشم النسيم ، فهناك بعض العائلات يتجمعون في المنازل حتي يشعروا بالألفه فيما بينهم ، وهناك عائلات أخري تعشق الخروج الي المتنزهات لمشاهدة الطبيعة الخضراء ،والتمتع بنقاء الجو وصفاؤه ، ولعب الأطفال في الحدائق ، حتي يعم البهجة والسعادة علي الجميع .
وأذا كنت ممن يعشقون تناول الفسيخ والرنجة، فعليك شراء الفسيخ والرنجة من منافذ مصرح بها ومحلات معروفة، كما يجب أن تكون مملحة بشكل جيد ومحفوظة فى أوعية من الستانلس ، أو الخشب وليس في أواني معدنية علي الأطلاق.
يجب ان يكون الفسيخ متماسكا بشكل كبير ولونه ذهبي وغير معرض للهواء، حيث يوضع الفسيخ أو الرنجة فى الثلاجة مباشرة للتجميد ولمدة 48 ساعة قبل تناولها، ويجب تنظيفها ونقعها فى خل وزيت وعصير ليمون لمدة 24 ساعة.
يجب تناول الخضراوات مثل الخس والخيار والجرجير بجانب الفسيخ والرنجة لتسهل من عملية الهضم، ويفضل عدم تناول المشروبات الغازية عقب تناول الفسيخ أو الرنجة وذلك حتى لايحدث إحتباس حراري وإرتفاع فى ضغط الدم ويمكن تناول العصائر والمشروبات الطبيعية.
وقامت وزارة الصحة بتكثيف الحملات التموينية بالتعاون مع وزارة الداخلية من أجل الكشف عن الفسيخ مجهول الهوية من أجل عدم حدوث أي حالات تسمم.
ومن هنا قمنا بتجمع أحدث الصور الخاصة بشم النسيم 2017 ، وكل عام وانتم بخير 
