الباذنجان هو احد انواع الخضروات يتميز بأشكاله واحجامة المختلفة ، حيث ان المكان الاصلي لزراعته في الهند والصين ، اضاه الي كوريا ، كما تم زراعته في مصر والصين وتركيا ، وبعد ذلك انتشر في جميع انحاء العالم .
ان الباذنجان من الخضروات المنخفضة السعرات الحرارية التي يمكن الاعتماد عليها لخسارة الوزن فهو غنى بالألياف، حيث يعطى الشعور بالشبع فيحتوي كل 100 جرام من الباذنجان على 24 سعر حراري فقط .
عليك بتناول الباذنجان المشوي أو المسلوق والابتعاد عن المقلي تماما ، حيث يساعد البانجان على حرق الدهون وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المواد المضادة للأكسدة مثل (حمض الكلوروجينيك ) والتي تساعد على تخليص الجسم من السموم والدهون.
كما يساعد الباذنجان على طرد السوائل الزائدة المخزنة بالجسم و إدرار البول وتخليص الجسم من المياه المخزنة والتي تزيد من الوزن وتسبب الكسل وانتفاخات في منطقة البطن والقدمين .
يعتبر الباذنجان أحد أفراد العائلة الباذنجانية مثله مثل الطماطم والبطاطس ، ويتميز بمذاق مميز والباذنجان الذي ينمو في الفترة بين شهري أغسطس وأكتوبر يعد أغنى الأنواع منه من حيث القيمة الغذائية والمذاق وتتعدد أشكال الباذنجان فمنه البيضاوي ومنه الكمثري وجلده لامع ولحمه غير مسامي .
أما بالنسبة لفوائده للبشرة:
فأن المواد المضادة للاكسدة والانثوسيانين الموجودة في الباذنجان توفر فوائد مكافحة الشيخوخة ، ولكن أيضا تساعد في تحسين توهج البشرة.
وذلك لأن هذه المواد المضادة للاكسدة تقتل الجذور الحرة من الجسم وتمنعهم من التسبب في تلف خلايا الجلد وبالتالي تجعل البشرة ناعمة ومتوهجة بخلاف ذلك، الباذنجان هو أيضا مصدر ممتاز للمياه والتي تحافظ وترطب البشرة جيدا لتبقيها صحية وناعمة .
ان تناول الباذنجان على أساس منتظم ومعتدل هو مفيد جدا للحد من خطر الإصابة بسرطان الجلد بسبب وجود حمض الكلوروجينيك الموجود فيه حمض الكلوروجينيك هو منتج مضاد للسرطان يحمي الحمض النووي ويوفر فوائد مضادة للجراثيم والفيروسات إلى الجسم أيضا ، بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الباذنجان تحارب الجذور الحرة في الجسم. وبالتالي تمنع التسبب في الإجهاد التأكسدي لخلايا الجلد، وتقلل من خطر تطوير أنواع مختلفة من السرطانات .
عصير الباذنجان فعال جدا لتوحيد لون البشرة ولتحسين ثبات الجلد وتقديم الإغاثة من الأماكن الداكنة ، لهذا قومي بصنع عصير الباذنجان وأضيفي إليه كمية صغيرة من الساحرات هازل ، حافظي على هذا الخليط في الثلاجة واستخدميه على البشرة مرتين في الأسبوع. هذه الخلطة ممتازة لتوحيد لون البشرة والحفاظ عليها صحية وسلسة.
