قد تكون هذة مزحة ولكنها الحقيقة , أغلى أنواع الجبن بالفعل مصنوعة بلبن خاص وبعناية شديدة جداً وفى مزرعة خاصة لذلك وهى مزرعة موجودة بصربيا ويطلقون عليه اسم “جبن بول”
ويتم أستخلاص أغلى أنواع الجبنة فى العالم من لبن الحمير حيث تصل تكلفته إلى 1000 دولار لكل باوند (0.4 كيلو جرام)، وهو جبن أبيض متفتت، ويتميز بنكهة شديدة الملوحة طبيعية.
ولكن لماذا جبن الحمير من أغلى الأجبان ؟
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن فى مزرعةخاصة بصربيا , والشيء الذي يجعل من هذا الجبن باهظ الثمن، هو أن هذه الحمير لا تعطي الكثير من الحليب، والتي يتم حلبها باليد، إذ إن كل 15 حمار ينتج غالون واحد فقط من الحليب، وكل 3.5 غالون من الحليب يعطي حوالي نصف كيلو فقط من الجبن. ويتم في هذه المزرعة إنتاج ما يقرب من 200 باوند أي ما يعادل 90.7 كيلوجرام في السنة، مما يجعل من الصعب جداً الحصول عليه
بدأ هذا النوع من الاجبان فى الانتشار عام 2012، عندما قام نجم التنس الصربي “نوفاك ديوكوفيتش” بشراء كميات كبيرة من جبن الحمير . والآن عشاق هذ النوع من الجبن مستعدون لدفع الكثير مقابل نصف كيلو من هذا الجبن.
- فوائد طبية عديدة لجبن ولبن الحمير
لهذا الحليب فوائد عدة فله القدرة على توقيف نشاط الخلايا السرطانية وأيضاً على أكسدة الجذور الحرة وبهذا نستطيع بـ فوائد لبن الحمير العلاج من بعض أنواع مرض السرطان .
أثبتت الأبحاث العلمية أن حليب الحمير مثل لبن الأم ومن الممكن علاج الأطفال الذين لديهم حساسية للرضاعة الطبيعية من الأم به, كما انة يقوى المناعة ومغذى جداً .
ويعتقد أن الملكة كليوباترا كانت تستخدم لبن الحمير كعلاج لأمراض الجلد، وقد تبين في الأونة الأخيرة أن حليب الحمير يتم أستخدامه كأحد المكونات الهامة لمستحضرات التجميل .
اما بالنسبة للحكم الشرعي في شرب حليب الحمير أو أستخدام الجبن الخاص بة .. فحكمة أن يتم استخدامة للضرورة والتداوي به من المرض، وقد إختلف الأئمة في حكم شربه، فقد حرمه أغلب الحنابله وأختلف فيه الحنفيه، وقد أجازه كلا من المذهب الشافعي و المذهب المالكي لحكم فوائد لبن الحمير.
