يعد عشبة البقدونس هى صاحبة الصيت العالي حول العالم، خاصة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، لما يضفيه من مذاق شهي ونكهة لا تقاوم بجانب أنه كنز للصحة.
ويحتوي البقدونس على العديد من الخواص العلاجية لأمراض القلب والكلى، وأمراض النساء، والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى أنه مضاد للبكتيريا وغني بمضادات الأكسدة.
ومن فوائد البقدونس مايلي:
1 – تحسين الصحة العامة
حيث يحافظ فيتامين K والمتواجد في البقدونس، على صحة العظام، بجانب احتوائه على فيتامين C المعزز للمناعة.
كما يعد مصدرا مهما للبيتا كاروتين، ومضادات الأكسدة التي يمكنها حماية الجسم ومحاربة الشيخوخة.
2 – الوقاية من حصوات الكلى
على حسب دراسة نشرت في مجلة متخصصة بمجال المسالك البولية، كشفت أن تناول أوراق البقدونس تخفض عدد رواسب أكسالات الكالسيوم داخل الكلى، كما تساعد على تفتيت حصى الكلى لدى الحيوانات.
3 – مسكن لآلام المفاصل
ممن أبرز خصائص البقدونس أنه مضاد للالتهابات، ويعد تناول البقدونس يوميا، مسكنا فعالا لآلام المفاصل .
4 – علاج الأنيميا (فقر الدم)
ينصح بتناول البقدونس للمرضى الذين يعانون من فقر الدم، لما يحتويه من عنصر الحديد، فملعقتان من عشبة البقدونس توفران 2% من الحديد اللازم للجسم يومياً.
5 – مكافحة السرطان
هناك دراسات أولية تشير إلى أن البقدونس يحتوي على مركبات تمنع نمو الأورام، كما كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة علوم الأغذية والزراعة أن البقدونس يعمل كمضاد للسرطان.
6 – الوقاية من السكري وعلاجه
كما كشفت أبحاث نشرت في مجلة التغذية أن البقدونس يحتوي على كميات كبيرة من مغذيات الميريسيتين والتي تقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 بنسبة تصل لـ 26%، حيث يحتوي على حوالي 8 ملليجرام لكل 100 جرام من البقدونس.
