تعرض كل من “مريم.م.ع”، 13 عاما، و”أشرف.م.ع”، 16 عاما، بمحافظة بورسعيد، اليوم، الخميس، للإصابة بتسمم غذائي، وذلك عقب تناولهما وجبة فسيخ .
تفاصيل الحادث
ومن جانبه تلقى اللواء أمجد عبدالفتاح، مدير أمن بورسعيد، إخطارًا من قسم شرطة الضواحي بوجود إشارة من مستشفى بورسعيد العام بوصول الشخصان السابق ذكرهم، وهم يقيمون بمنطقة السلام، مصابين بحالة من الإعياءال شديد والقئ المستمر، وتم إجراء الإسعافات المطلوبة لهما.
وتبين من سؤالهم ان السبب يكمن في تناولهما وجبة فسيخ ونفوا وجود أي شبهة جنائية.
نصائح هامة عند شراء الرنجة والفسيخ والأسماك المملحة
1.لابد أن تكون هذه الأسماك عند الشراء في داخل أوعية من الخشب أو من مادة الستانلس ستبل ولا تكون محفوظة في صفائح معدنية .
2.يجب التأكد عند شراء الفسيخ أن يكون لون اللحم احمر وذو رائحة طيبة.
3.وجود بقع من أي نوع على جسم هذه الأنواع من السمك دليل على عدم الصلاحية .
4.كما يلزم التأكد من تاريخ الصلاحية عند الشراء المدون على علب الرنجة من الخارج.
5.مراعاة أن يكون السمك المراد شراؤه مملح جيدا وذو قوام متماسك وغير منتفخ .
كيفية إعداد الفسيخ والرنجة بالطريقة الصحيحة
1-إحضار الكمية التي يريد الفرد تناولها ويجب أن يتم تنظيف القشور منها وبعدها التخلص من الجلد ووضع اللحوم في طبق ثم يضاف إليها الليمون والكمون وقطع من البصل الأخضر وتوضع في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالجرجير أو الفجل حيث أن جيد في حالة تناول كميات كثيرة من الأملاح يعمل على إدرار البول .
2- عند تناول الرنجة يمكن وضعها على النار حتى يمكن التخلص من الجلد وبعضها يتم وضعها في طبق تقديم وتزين بالبيض وينصح أن لا يتم تناول الخيار مع تلك الأطعمة حيث انه يبعث على نوع الغير جيدة.
