يعاني عدد كبير من الأشخاص، من عدم قوة الذاكرة وقلة المزاج، لتعرض الإنسان لضغوط الحياة اليومية، أثبت خبراء تغذية أن هناك الكثير من الأطعمة والمشروبات، التي تحافظ على الدماغ وتحسن من وظائفه، لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة.
كما تساعد على تحسين المزاج العام و قوة الذاكرة ونشر موقع Authority Nutrition المهتم بنشر الدراسات المتعلقة بالتغذية العلاجية، قائمة بأفضل 11 طعاماً وشراباً تعزز صحة الدماغ، وتقوي الذاكرة وتحسن المهارات العقلية، وتساعد على التركيز.
ومن هنا حصر اليوم العربي الأطعمة التي تعطي قوة الذاكرة :
1- الأسماك الدهنية
تعتبر الأسماك الدهنية مثل السالمون والتونة والسردين مصدراً غنياً بالأحماض الدهنية أوميجا 3، واكتشف الباحثون أن الدهون تشكل 60% من الدماغ، وتستخدم الأحماض الدهنية لتحسين بنية الدماغ والخلايا العصبية وتعزيز التعلم والذاكرة، وقد تبطئ تراجع الذاكرة المرتبط بالعمر والإصابة بالزهايمر.
2- التوت البري
يحتوي التوت بجميع أنواعه على مادة انثوسيانين، المضادة للأكسدة والالتهاب، تساعد على تقليل شيخوخة الدماغ والحد من الإصابة بالأمراض العصبية.
وجد الباحثون أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري تساعد على تحسين التواصل بين خلايا الدماغ العصبية، وتحسين الذاكرة.
3- الكركم
نوع من التوابل المعروفة، يحتوي على مادة تسمى كركمين Curcumin التي تصنف لمادة مضادة للأكسدة، وفي غضون ذلك يقوم بالتدخل للدماغ مباشرة عن طريق الدم، فتفيد الذاكرة وتحسنها، خاصة للأشخاص المصابين بالزهايمر، وتخفف من الاكتئاب.
4- البروكلي
يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة ونسبة عالية من فيتامين “K” وتوصي المنظمات العالمية بتناول كوب منه يومياً، وأثبتت الدراسات أن البروكلي يساعد في تحسين الذاكرة بصورة واضحةجدا.
5- بذور اليقطين (اللب الأبيض)
تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين الذاكرة، وتعتبر مصدراً هاماً للماغنسيوم والزنك والحديد والنحاس، وتلك المكونات تساعد على تقليل الإصابة بالأمراض العصبية مثل الزهايمر والاكتئاب ومرض باركنسون، وتحد من التشنجات العصبية، وتساعد على تعزيز وظائف الدماغ.
6- الشوكولاتة الداكنة
تحتوي على مادة “الفلافونويد” والكافيين ومضادات الأكسدة، التي تساعد بصورة واضحة كبير على تحسين وظائف الدماغ والمزاج العام، وأثبتت دراسة شملت أكثر من 900 شخص تناولوا الشوكولاتة الداكنة بانتظام، أن ذاكرتهم تحسنت كثيراً، وزادت المشاعر الإيجابية لديهم.
7- المكسرات
لها فوائد عديدة ليست للدماغ فقط ولكنها تساعد في تعزيز صحة القلب، ومنع الأمراض التناسلية المرتبطة بالدماغ لما تحتويه من دهون صحية ومضادات الأكسدة وفيتامين “E”، فتساعد على الحد من التدهور العقلي للأشخاص وتزيد الإدراك.
8- البرتقال
يحتوي البرتقال على نسب مرتفعة من فيتامين “C” الذي يساعد على تحسين وظائف الدماغ ويحمي من التدهور العقلي المرتبط بتقدم السن، كذلك علي الناحية الأخري يحد من الإصابة بمرض الزهايمر، بالإضافة لاحتواء البرتقال كذلك علي الناحية الأخري ، بِصُورَةِ واضحة عام أيضا ً على مضادات الأكسدة.
9- البيض
مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمواد الغذائية الجيدة مثل فيتامينB6″ “و”B12” وحمض الفوليك ومادة الكولين، وتلك المركبات تساعد على تحسين المزاج بصورة عامة، فتزيد من كفاءة الجهاز العصبي، وتساعد في التطور العقلي وتنظيم مستويات السكر في الدماغ.
10- الشاي الأخضر
يحتوي على الكافيين الذي يعزز من الحالة المزاجية، كذلك علي الناحية الأخري يحتوي على أحماض أمينية تزيد من نشاط النواقل العصبية، ما يساعد على تقليل القلق وزيادة الاسترخاء، والشاي الأخضر غني بمادة البوليفينول التي تحمي الدماغ من التدهور العقلي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر وباركنسون، بالإضافة إلى أنه يساعد في تحسين الذاكرة.
11- القهوة
إذا كنت تحرص على تناول قهوتك في الصباح، فهذا أمر جيد بالنسبة لك، لما لها من آثار إيجابية على دماغك، تحتوي القهوة على الكافيين ومضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة يقظة الدماغ، عن طريق إيقاف مادة “الأدينوسين” التي تسبب النعاس.
تحسن القهوة المزاج عن طريق زيادة نسبة هرمون “السيرتونين” المسؤول عن السعادة، وتزيد التركيز، أثبتت الدراسات أن شرب كوب واحد من القهوة يومياً يزيد من فاعلية الأشخاص في إنجاز مهامهم.
تشير الأبحاث إلى أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية مثل الزهايمر ومرض باركسون لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
