نحن الآن في موسم الخرشوف ويجب أن نستفيد من مميزاته وفوائده الصحية حيث انه يقي من الأمراض الكثيرة ، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ومذاقه الطيب ، فضلا عن ما يتميز به من أسعار تتناسب مع كافة المستويات ، إذ يتراوح سعر الثمرة الواحدة ما بين جنيها واحدا وبين 2 من الجنيهات المصرية فقط .
فوائد الخرشوف الصحية والوقاية من الأمراض
يتميز الخرشوف بعدد من الفوائد منها ” الوقاية من أمراض القلب والشرايين ، بالإضافة أيضا إلى الوقاية من الأمراض التي تصيب الكبد ، وأيضا اضطرابات الكلى ، فضلا عن ما يقوم به من الوقاية من الأمراض السرطانية ” هذا ما قد أعلنت عنه المختبرات العلمية التي تعمل في مجال الصحة والوقاية من الأمراض لذلك يجب ان يحرص الكثير من الناس على معرفة الطرق الخاصة بعمله وطرق مختلفة للطهي السريع .
عدد من الوصفات والطرق الجديدة للخرشوف
1.طريقة سريعة للخرشوف بالليمون
يقشر الخرشوف ” الأرض شوكي “جيدا ويغسل ويوضع في ماء وليمون حتى لا يتأكسد ويتحول إلى اللون الأسود ، ثم يوضع على نار هادئة مع ملعقة زبده وبصلة مبشورة وجزر ، وبعد التشويح يضاف عصير الليمون ويترك لإتمام النضج .
2.خرشوف باللحمة المفرومة والفريك
من اجل الحصول على طعم لذيذ للخرشوف أن يتم وضعه مع اللحمة المفرومة بعد تشويحها على النار ، ثم يوضع معه الفريك المنقوع ، وبعد ذلك تضاف الشوربة المغلية مع الصلصة ويتبل الخليط بالبهارات اللازمة ويوضع في الفرن لمدة ربع ساعة .
3.خرشوف مقلي
هذه وصفة سريعة للخرشوف تكون عن طريق سلقه أولا في الماء المتبل بالملح، وتسلق البطاطس أيضا وتهرس ، ثم يضع خليط البطاطس بداخل الخرشوف وبعدها يتم وضعه في البيض والبقسماط ويقلى في الزيت .
